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La época de recogida de fresas, sobretodo en el campo de Huelva, supondrá la generación de 60.000 puestos de trabajo en el Sur de España. A diferencia de otras temporadas, dados los altos índices de desempleo que se registran a día de hoy, en ésta el perfil del temporero es nacional. En el caso de la provincia de Huelva, donde el paro supera los 85.000 parados, son ya muchos trabajadores de origen español los que aprovechan la época de recogida para trabajar. La mano de obra es cada vez más local. La cifra de inmigrantes contratados en origen es muy inferior para el 2012 y se espera que no llegue a los 1.500 jornaleros, la mayoría de ellos mujeres de origen marroquí, mientras que en épocas de bonanza la cifra llegaba a alcanzar los 25.000 contratados.
Así pues, para el 2012 la mayoría de contratos serán para jornaleros españoles de origen local y en segundo lugar para trabajadores venidos de Bulgaria y Rumanía.
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